Analisis Trend Industri Susu Global dan Outlook

Tinjauan Industri:

Susu dianggap sebagai makanan lengkap untuk diet manusia. Untuk mamalia, susu adalah sumber utama nutrisi, terutama untuk bayi, karena cairan putih ini mudah dicerna. Banyak manfaat kesehatan yang terkait dengan konsumsi susu termasuk, tetapi tidak terbatas pada peningkatan kekuatan tulang, sistem kekebalan yang lebih kuat, mengurangi risiko penyakit kardiovaskular, dan kulit yang lebih sehat. Konsumsi yang memadai juga membantu dalam pencegahan penyakit seperti kerusakan gigi, dehidrasi, obesitas, dan banyak penyakit kronis lainnya. Susu mengandung nutrisi termasuk Kalsium, Vitamin A, B12, D, Fosfor, Magnesium, Selenium, Protein, Riboflavin, Seng, Karbohidrat, dll.

Susu menyumbang sekitar 14% dari perdagangan pertanian modern, bersama dengan produk lainnya. Susu Bubuk Skim (SMP) dan Susu Bubuk Utuh (WMP) adalah komoditas yang paling banyak diminta dan diperdagangkan, sedangkan susu segar hanya menyumbang kurang dari 1% dari produksi yang diperdagangkan. Susu Formula Bayi merupakan komoditas lain yang sangat dibutuhkan dengan produk seperti Susu Formula Memulai, Susu Formula, Formula Susu Balita, dan Susu Formula Khusus. Menurut Organisasi Pangan dan Pertanian PBB, berdasarkan tonase produksi, susu menduduki peringkat ketiga dengan produksi 770 miliar liter dan merupakan komoditas pertanian yang paling banyak dituntut dari segi nilai global pada tahun 2013.

Industri susu global bergantung pada hewan pemuliaan seperti sapi, kambing, domba, kerbau, dan unta untuk produksi susu. Namun, alternatif bebas laktosa seperti susu kedelai dan susu almond juga permintaan yang signifikan dalam industri susu. Namun, susu sapi diperkirakan memiliki 80% pangsa produksi susu global. Susu kerbau, meskipun diproduksi dalam jumlah yang lebih sedikit daripada susu sapi, diproduksi dan diperdagangkan terutama di negara-negara seperti Pakistan dan India. Sistem produksi susu dapat dikategorikan menjadi empat, yaitu sistem tanpa lahan khusus, sistem berorientasi pasar, sistem peternakan sapi perah yang berorientasi subsisten, dan sistem pastoral.

Dinamika Pasar, Tren, dan Outlook:

Industri susu global didorong oleh permintaan substansial dari negara-negara dengan pedoman diet merekomendasikan susu sebagai makanan pokok. Susu menyediakan rata-rata 134 kilokalori energi per kapita per hari. Ini juga merupakan sumber nutrisi yang terjangkau untuk memenuhi tingkat harian yang direkomendasikan. Misalnya, di Amerika Serikat, 100 kilo kalori susu hanya sekitar US $ 0,23, sedangkan sumber lain seperti telur, sayuran, dan unggas berharga sekitar US $ 0,41.

Amerika Utara menyumbang bagian utama dalam industri susu global dengan AS, Kanada, dan Meksiko memberikan kontribusi signifikan terhadap pertumbuhan. Sedangkan, di Amerika Selatan, Brasil dan Argentina mendominasi industri dan negara-negara seperti Uruguay dan Chili diproyeksikan untuk menunjukkan pertumbuhan yang lambat. Industri susu di Rusia menunjukkan pertumbuhan yang menakjubkan dengan sekitar 40% dari produk bruto peternakan. Produsen susu terbesar di dunia adalah India diikuti oleh AS, Cina, dan Pakistan, antara lain.

Permintaan jangka panjang untuk susu dan produk-produknya diproyeksikan untuk mencatat pertumbuhan substansial, yang pada gilirannya akan menghasilkan volatilitas harga. Industri ini diperkirakan akan menyaksikan perubahan harga yang tidak menentu di tahun-tahun mendatang. Gaya hidup yang berubah, kebiasaan makanan, pertumbuhan penduduk, dll. Adalah beberapa faktor yang mendorong pertumbuhan industri susu global. Singkatnya, peningkatan produksi dan konsumsi susu di seluruh dunia adalah faktor kunci yang mendorong pertumbuhan industri susu global.

Misalnya, Uni Eropa diatur oleh sistem kuota susu hingga 2015, yang menurutnya setiap negara anggota memiliki kuota produksi nasional. Dalam hal jika ada negara yang melebihi kuotanya, ia harus membayar satu set penalti ke UE. Penghapusan sistem ini telah mempengaruhi industri susu global dengan catatan positif, yang pada gilirannya diharapkan memacu pertumbuhan industri susu global dalam waktu dekat.

Pengenalan berbagai rasa, kemasan yang menarik, dan ketersediaan dalam berbagai bentuk meningkatkan konsumsi susu secara global. Sebagai contoh, pada bulan Maret 2016, Prairie Dairy Farms memperkenalkan dua rasa segar, yaitu Strawberry Créme dan Orange Crème, dari susu rasa Peeps. Susu kemasan dengan rasa dan warna baru telah mendapatkan permintaan pasar yang kuat di negara-negara maju. Para peserta utama dalam industri susu global secara perlahan mengalihkan fokus mereka ke negara-negara berkembang untuk mengeksplorasi peluang pasar.

Jadwal kehidupan padat warga negara di negara berkembang membuka ruang lingkup besar bagi perusahaan multinasional untuk mendapatkan pijakan di pasar-pasar yang berfokus pada produk sarapan. Menjual produk melalui iklan yang menyoroti sarapan mudah dan opsi on-the-go akan mendorong pertumbuhan industri susu global. Masalah kesehatan yang berkembang mendorong konsumen untuk tidak mengonsumsi minuman ringan berkarbonat dan jus lainnya, yang pada gilirannya menciptakan peluang bagi industri susu.

Terlepas dari faktor-faktor yang disebutkan di atas yang mendorong pasar susu rasa, kesadaran yang meningkat pada diet sehat menghambat pertumbuhan pasar sampai batas tertentu. Namun, pasar susu tanpa rasa menyaksikan pertumbuhan yang stabil di industri susu global dan tren ini diperkirakan akan terus berlanjut selama tahun-tahun mendatang juga.

Peserta Utama:

Industri susu global sangat kompetitif dan dinamis. Persaingan di antara peserta utama dari industri susu global menghasilkan peningkatan kualitas produk, harga, inovasi, distribusi, dll. Seperti halnya industri lain, agar berhasil, merek harus menonjol dari produk lain dengan produk yang berbeda dan proposisi nilai unik.

Beberapa peserta utama dalam industri susu global termasuk, tetapi tidak terbatas pada Perusahaan Susu China Mengniu, Nestlé, Lactalis, Amul, Asosiasi Produsen Susu, Peternak Susu Amerika, Darigold, Makanan Dekan, Makanan Arla, Groupe Even, DMK DeutschesMilchkontor GmbH , Makanan Cerah, Grupo Lala, Susu Salju Meg, FrieslandCampina, Meiji Dairies Corporation, Industri Susu Morinaga, SpoldzielniaMleczarskaMlekovita, Muller, Saputo, Sodiaal, dan Yili Group.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *